Ausweitung der Sicherheitsmaßnahmen für die Herstellung von Tiernahrung

Last updated on May 26th, 2026 at 12:16 pm

Jeder Tierhalter möchte, dass seine Hunde, Katzen und andere Tiere gesundes Futter bekommen. Es gibt jedoch eine Reihe von Schadstoffen, die sowohl Haustiere als auch ihre Besitzer krank machen können. Die Tierfutterindustrie ist sich dessen bewusst, weshalb die Hersteller große Anstrengungen unternehmen, um sicheres Tierfutter herzustellen. Es wurden auch Sicherheitsstandards gesetzlich festgelegt, um sicherzustellen, dass Haustiere nicht durch ihr Futter vergiftet werden und dass das Futter ausreichend Nährstoffe enthält. Die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften für Tierfutter umfasst eine Reihe von Prozessen, die Rohstoffe, Ausrüstung, Verpackung, Lagerung und Logistik betreffen. Um die Sicherheit von Tierfutter zu gewährleisten, müssen die Standards für die Verarbeitung von Tierfutter den gesamten Produktionsprozess und darüber hinaus abdecken, von der Beschaffung der Zutaten bis hin zum Futternapf des Haustieres.

Einhaltung der Vorschriften zur Sicherheit von Tiernahrung

Die US-Gesetzgebung, die den Akteuren der Branche dabei hilft, die Sicherheitsstandards für Tiernahrung einzuhalten, ist als Federal Food, Drug, and Cosmetic Act bekannt. Dieses Gesetz regelt die sichere und ordnungsgemäße Verarbeitung von Lebensmitteln für Tiere und Menschen. Die Aufsicht über dieses Gesetz obliegt der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), die über ihr Center for Veterinary Medicine (CVM) die erforderlichen Standards für Tiernahrung festlegt.

Bei Tiernahrung gewährleisten Sicherheitsstandards, dass diese: 

• Angemessen und sachlich gekennzeichnet
• Frei von Giftstoffen und anderen gefährlichen Substanzen
• In einer sauberen und sterilisierten Umgebung hergestellt
• Sicher für den Verzehr

RISIKEN FÜR DIE SICHERHEIT VON TIERNAHRUNG

Bei der Herstellung von Tiernahrung können drei Arten von Gefahren auftreten. Die vom CVM für die Tiernahrungsindustrie geltenden Sicherheitsvorschriften befassen sich mit Risiken biologischer, chemischer und physikalischer Art. Um zu verhindern, dass gefährliche Giftstoffe oder andere Verunreinigungen in die Tiernahrung gelangen, müssen in den Produktionsstätten konsequent Sicherheitsstandards eingehalten werden. Um zu verhindern, dass Verunreinigungen während und nach der Verarbeitung die Zutaten oder sogar die fertigen Produkte ruinieren, müssen strenge Vorschriften zur Sicherheit von Tiernahrung befolgt werden.  

Biologische Gefahren

Verschiedene gefährliche biologische Substanzen können Tierfutter kontaminieren, daher zielen Sicherheitsstandards darauf ab, das Risiko durch bakterielle und virale Krankheitserreger zu beseitigen. Obwohl auch eine Kontamination durch Pilze auftreten kann, besteht die Gefahr aufgrund der von den Pilzen produzierten Chemikalien, sodass diese Bedenken als biochemische Kontaminanten behandelt werden. Das CVM überwacht Mikroorganismen, die eine Gefahr für die Gesundheit eines Tieres darstellen können, wenn es kontaminiertes Tierfutter zu sich nimmt. Sicherheitsstandards schützen auch Menschen vor dem direkten Kontakt mit krankheitserregenden Mikroben in Lebensmitteln und vor den Ausscheidungen von Haustieren, die kontaminiertes Futter fressen.

Zu den häufigsten biologischen Kontaminanten, die bei der Verarbeitung von Tiernahrung auftreten, gehören: 

• Listeria monocytogenes:Ein Bakterium, das grippeähnliche Symptome verursachen oder eine Meningitis-Infektion imitieren kann. Es ist besonders widerstandsfähig, da es salzigen und sauren Bedingungen, einem breiten Temperaturbereich und Umgebungen mit geringer Feuchtigkeit standhalten kann. Listerien können jahrelang in Verarbeitungsbetrieben überleben und werden häufig über nicht pasteurisierte Milchprodukte, rohes Fleisch, rohe oder geräucherte Meeresfrüchte und verschiedene gekühlte Lebensmittel eingeschleppt.
• Pathogene Escherichia coli:Diese Bakterien, bekannt unter ihrer Abkürzung E. coli, verursachen sowohl bei Tieren als auch bei Menschen lebensmittelbedingte Erkrankungen.
• Salmonellen: DieseBakterien können Lebensmittelvergiftungen verursachen, indem sie Tiere infizieren, die das infizierte Tierfutter verzehren. Es sollten Sicherheitsstandards vorhanden sein, um Menschen vor einer Infektion durch den sicheren Umgang mit kontaminierten Lebensmitteln sowie infizierten Tieren und deren Körperausscheidungen zu schützen. Salmonellen kommen vor allem in Produkten vor, die Fleisch oder Geflügel enthalten, und können Zutaten und die Anlagen der Produktionsstätte kontaminieren, während unzureichende Sterilisationsverfahren ebenfalls zu ihrer Verbreitung führen können.

Chemische Gefahren

Chemische Kontamination von Tierfutter umfasst eine Reihe von Giftstoffen, die natürlicherweise in bestimmten Lebensmittelzutaten vorkommen und von Mikroorganismen produziert werden, sowie Chemikalien, die in Pestiziden und während des Herstellungsprozesses verwendet werden. Im Rahmen des Programms „Animal Food Contaminants” überwacht das CVM Dioxine, Schwermetalle, Mykotoxine, Pestizide und andere Chemikalien.  

Bestimmte Pilze wie Schimmelpilze produzieren giftige Stoffwechselprodukte, sogenannte Mykotoxine, die manchmal auf Feldfrüchten oder bei der Lagerung wachsen. Umweltfaktoren wie Feuchtigkeit, Niederschlag und Temperatur während des Anbaus, der Ernte oder der Lagerung können das Pilzwachstum fördern, wobei die Mykotoxine auf das Endprodukt übertragen werden, wenn infizierte Feldfrüchte für dessen Herstellung verwendet werden.

Eine Mykotoxinvergiftung kann zu Erkrankungen führen, die die Herz-, Nieren-, Leber- oder Nervenfunktionen beeinträchtigen und zu schweren Erkrankungen oder in einigen Fällen sogar zum Tod führen können. Hersteller von Tiernahrung müssen Analysen durchführen, um solche Gefahren während der Verarbeitung zu identifizieren, was vorbeugende Maßnahmen und eine kontinuierliche Überwachung umfasst. Karzinogene und toxische Aflatoxine können bei Haustieren Leberschäden und Leberversagen verursachen. Die Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Bezug auf Aflatoxine können auch auf Eier, Fleisch und Milch übertragen werden, wodurch Menschen potenziell diesen gefährlichen Aflatoxinen ausgesetzt werden können.

Zu den Mykotoxinen, die Haustiere beeinträchtigen können, gehören:

• Aflatoxine: Diese werdenspeziell von einer Schimmelpilzart namens Aspergillus produziert, die auf Getreide und Saatgut wächst, aber auch Zutaten infizieren kann, die nach der Ernte gelagert werden. Die von diesem Schimmelpilz produzierten Mykotoxine sind für Tiere und Menschen hochgiftig und variieren je nach Luftfeuchtigkeit und Temperatur.
• Deoxynivalenol:Ein Schimmelpilz namens Fusarium graminearum kommt häufigauf Gerste, Mais, Hafer, Weizen und anderen Getreidesorten vor und kann bei diesen Pflanzen eine Fäulnis verursachen, die zu einer Zersetzung auf dem Feld führt. Während er beim Menschen Symptome hervorrufen kann, leiden Tiere, die ihn aufnehmen, unter Bauchschmerzen und Erbrechen. Hausschweine sind am anfälligsten für diese Krankheit.
• Fumonisin: DieseToxine werden von bestimmten Schimmelpilzen der Gattung Fusarium produziert, die natürlicherweise auf Mais vorkommen. Obwohl sie hauptsächlich domestizierte Nutztiere befallen, können sie bei Ratten, die übermäßig mit diesem Toxin kontaminiertes Futter zu sich nehmen, Tumore verursachen. Bei anderen Tieren können weitere gesundheitliche Auswirkungen auftreten, darunter Herz-Lungen-Versagen, Nierenversagen und/oder neurologische Störungen.
• Ochratoxin: Ein Pilztoxin, das von Schimmelpilzen der Gattungen Penicillium und Aspergillus stammt und durch unsachgemäße Lagerung von Gerste, Mais, Reis, Sorghum, Weizen und anderen Getreidesorten sowie Erbsen entsteht. Obwohl es bei ausreichender Erhitzung zerstört wird, ist es sehr hitzebeständig und kann viele Nutztiere schädigen.
• Zearalenon:Dieses Toxin wächstam besten unter Bedingungen mit niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit und wird von einem Pilz namens Fusarium graminearum produziert. Obwohl es in geringen Mengen im Allgemeinen nicht schädlich ist, kann es bei längerer Exposition oder bei Exposition gegenüber hohen Konzentrationen des Toxins zu Fortpflanzungsstörungen kommen.

Gemäß Abschnitt 408 des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act kann die US-Umweltschutzbehörde (EPA) Grenzwerte für Pestizidrückstände in Tiernahrung festlegen. Die Sicherheitsstandards werden dann von der FDA durchgesetzt, wobei das CVM und andere Regierungsbehörden Pestizidrückstände überwachen, um die Gesundheit der Tiere zu schützen. Schadstoffe wie Dioxine und polychlorierte Biphenyle (PCBs) gelangen durch industrielle Prozesse in die Umwelt, und obwohl ihre Toxizität je nach Substanz variiert, gelten einige davon als krebserregend, wenn sie über einen längeren Zeitraum hinweg selbst in geringen Mengen aufgenommen werden.

Schwermetalle, die in der Umwelt vorkommen und von den Pflanzen aufgenommen werden, können potenziell schädlich sein, wenn diese Pflanzen in Tierfutter verwendet werden. Die von der FDA angewandten Sicherheitsstandards umfassen routinemäßige Tests auf Schwermetalle. Die aktuellen Sicherheitsvorschriften gelten nur für nicht essentielle Schwermetalle, die zwar von Tieren toleriert werden, aber für Menschen gefährlich sein können, wenn sie unbeabsichtigt über Haustiere aufgenommen werden. Andere Schwermetalle sind für das Immunsystem von Haustieren notwendig und können weitere positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Physikalische Gefahren

Physikalische Gefahren beziehen sich auf eine Vielzahl gefährlicher Stoffe in Tiernahrung. Sicherheitsvorschriften zielen darauf ab, Substanzen zu verhindern, die zu physischen Verletzungen wie Ersticken, Zahn- oder anderen Mundschäden sowie Magen-Darm-Perforationen oder -Verletzungen führen können. Darüber hinaus gelten Schmutz, Fäkalien, Insekten und andere Gegenstände ebenfalls als physikalische Verunreinigungen, obwohl sie auch zu einer biologischen Gefahr werden können.

VORSCHRIFTEN ZUR SICHERHEIT VON AUSRÜSTUNG UND TIERNAHRUNG

Bei Anlagen zur Herstellung von Tiernahrung spielen Sicherheitsstandards eine immer wichtigere Rolle bei der Verhinderung und Beseitigung von Krankheitserregern auf Oberflächen. Dazu gehören auch neue Konstruktionen für Förderanlagen, die Zutaten und Fertigprodukte transportieren. Thermische Förderbänder, die Produkte während des Transports erwärmen, verhindern das Wachstum von Bakterienkolonien und töten Mikroorganismen ab, um die Sicherheit von Tiernahrung zu verbessern. Die Standards in einer Tiernahrungsfabrik sollten sich auch auf die Desinfektion von Oberflächen konzentrieren, auf denen Produkte und Zutaten transportiert werden.

Eine bessere Kontrolle über Temperaturen und thermische Behandlungszeiten sowie die Möglichkeit einer besseren Wärmeübertragung über einen größeren Bereich tragen dazu bei, die Geräte besser zu desinfizieren und somit ein sichereres Endprodukt zu gewährleisten. Tatsächlich berücksichtigen die neueren Designs von Geräten und Systemen für den Umgang mit Tiernahrung Sicherheitsvorschriften, wodurch sie nicht nur leichter zu reinigen, sondern auch zu warten sind. Industrielle Geräte werden in der Regel entweder trocken oder nass gereinigt, wobei Trockenreinigungsverfahren bei Tiernahrung nur selten zum Einsatz kommen. Sicherheitsstandards für die Nassreinigung bieten jedoch die Möglichkeit, ein Fördersystem vor Ort zu reinigen, wobei mit Tupfertests an den Auslasspunkten und am Einlass überprüft wird, ob es ausreichend sauber ist.

Moderne Maschinen, die die Sicherheitsstandards für Tiernahrung unterstützen, konzentrieren sich nun auf:

• Verringerung der Anzahl der Ecken und Kanten im Inneren, um die Reinigung und Desinfektion zu erleichtern.
• Minimierung des Bedarfs an internem Zugang zur Reinigung und Instandhaltung der Innenräume.
• Einführung von Unterstützungsstrukturen, die die Standardarbeitsanweisungen für die Sanitärversorgung effizienter gestalten und den Arbeitsaufwand reduzieren.
• Reduzierung des Bedarfs an mechanischen Bettgittern und Spreizern.

Bei der Herstellung von Tiernahrung gehören zu den Sicherheitsstandards, die von den Herstellern befolgt werden, auch die ständige Suche nach den besten verfügbaren Anlagen und Systemdesigns. Auf diese Weise sind Tiernahrungshersteller ständig auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, ihre Technologie zu verbessern und auf dem neuesten Stand zu halten. Beispielsweise werden für das Trocknen und andere thermische Verfahren wie das Aushärten, die Desinfektion und die Pasteurisierung von Tiernahrung zunehmend industrielle Hochfrequenzverfahren eingesetzt, um Tiernahrung während der Produktion schnell zu erhitzen.

DIE ZUKUNFT DER SICHERHEITSSTANDARDS FÜR TIERNAHRUNG

Mit dem technologischen Fortschritt entwickeln sich auch die Methoden zur Einhaltung der Sicherheitsstandards für Tiernahrung weiter. Wie andere moderne Branchen auch, setzen Tiernahrungshersteller zunehmend auf Digitalisierung und Automatisierung. Im Bereich der Tiernahrungssicherheit werden sich die Standards im digitalen Zeitalter darauf konzentrieren, automatisierte Prozesse mit digitalen Kontrollen zu verknüpfen, um einen besseren Informationsaustausch zu ermöglichen, was wiederum zu mehr Effizienz und sichererer Tiernahrung führen wird. Sicherheitsvorschriften werden nicht mehr auf Papier und den veralteten manuellen Systemen der Vergangenheit basieren, da Tierfutterhersteller moderne Technologien einsetzen, um einen proaktiveren Ansatz für die Sicherheit von Tierfutter zu verfolgen. Vorschriften und Standards werden die Branche daher weiterhin dazu bewegen, Probleme im Zusammenhang mit der Sicherheit von Tierfutter zu verhindern, anstatt nur darauf zu reagieren.